1、将鲜虾仁用鸡蛋液调匀，加入胡椒粉少许，入油锅煎炒至鸡蛋液凝固。（尽量把包饺子用油全部入锅，这样拌馅就不用加油，从而保证熟油）之后下入肉馅同炒
2、韭菜、黑木耳、胡萝卜切碎待用
3、鲜虾鸡蛋肉馅凉后加入盐、十三香、料酒、蚝油，少许白糖，生抽，鸡精，香油搅拌均匀后，倒入蔬菜，拌匀。
4、混合之后的三鲜馅，味道闻起来香香的。好多的虾仁啊
5、饺子包好，准备入锅煮。
6、对，高压锅煮饺子，不但省时省事，而且饺子皮筋道不沾，饺子馅火候刚好
7、水开后下入饺子，用勺子从锅沿四周搅动，带饺子浮起，盖上高压锅盖
8、就这样，不盖限压阀，冒气之后开始计时，一分钟准时关火，揭盖
9、一分后开盖，瞧瞧，熟啦
