雪菜炖豆腐做法

1、新鲜的老豆腐买回家后，先放冰箱冷冻一个晚上。取出后解冻，切块备用。

2、雪菜用水冲一下，拧干水份，切小段。

3、热锅下油，加入大蒜、干红椒爆香，加入雪菜翻炒一会。

4、加入适量的水，烧开之后，加入豆腐，一点点盐，（不用放太多盐，雪菜盐份大）再次煮开后，开中火炖20-25分钟。

5、稍留一些汤汁，加入葱花、香菜出锅。