糖醋排骨怎么做

1、首先把排骨切块，冲洗干净。

2、锅中加入清水，没过于排骨，加入料酒、生姜等焯水3分钟后捞出备用。

3、重新起锅加入食用油，加白糖微微炒出糖色，待油里起泡沫，颜色变镨扳髹迦黄后，倒入排骨，开中火快速翻炒，使排骨裹满糖色。

4、倒入生姜、大蒜、炒至排骨表面变黄色后，加入酱油、醋翻炒均匀。

5、后转中小火，加入温水炖煮约40分钟。

6、最后大火将汤汁收至粘稠，就可以装盘出锅了。