教你怎么做八珍糕手指饼干

1、材料如图，蛋白和蛋黄分开，容器要干净，无油无水。

3、这里和戚风不同的是：蛋黄和蛋白先混合！！！别像我一样做戚风做顺手了，把粉一下子就往蛋黄里倒！会变成面团的！（不过也有补救的方法，请看下面小贴士）注意手法啊，要切拌切拌，做戚风的都懂。

5、加入芝麻，拌匀。这时候可以预热烤箱了，140度。

7、烤网上晾凉，非常酥脆，接着烤第二盘。晾的时间不要太久，摸着凉了就马上装瓶密封。因为这款饼干非常容易变潮变软，装瓶的话放十天也没事。