如何做出美味爽滑的牛奶蒸蛋？

1、把鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针快速搅拌，直到把鸡蛋搅散，后将牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，顺时针搅拌直至起泡沫使空气、鸡蛋、牛奶充分融合，将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。

（牛奶鸡蛋比例，牛奶3 : 1鸡蛋）

2、将打好的鸡蛋用保鲜膜封好，防止蒸汽的水滴入碗中。蒸锅烧开水之后，放入蒸锅。

3、中火蒸8-10分钟左右即可。