河南特色-家常红烧鱼的做法（一招去腥）

1、鱼洗净，控干水份，两侧刈上花刀（下刀不要割太深以免烧鱼的过旯皱镢涛程断裂），这样更入味，葱斜刀切段，姜切片，蒜分两半，一半切片，干红椒切丝或小段，香菜留根，剩下的切小段，花椒准备一撮，大概十几粒