1、冷藏保存：将新鲜的大蒜整齐地排列在纸箱中，然后放入冰箱的冷藏室，保持适宜的低温环境可以防止大蒜发芽。如果厨房较为潮湿，最好将其放在密封袋中，再放入冰箱，这样可以避免受潮。
2、密封保存：将新鲜的大蒜整齐地排列在密封容器中（如密封罐或密封袋），然后密封好，这样既可以防潮，又可以降低存放环境的氧气浓度，提高二氧化碳的浓度，有效抑制大蒜的“呼吸”，防止发芽。
3、食盐保存：如果家里有大量的食盐，可以将食盐均匀地洒在大蒜的表面，然后密封保存。食盐可以吸走潮湿的空气，降低水分，从而降低大蒜的发芽率，延长储存时间。
4、香烟保存：如果家里有人吸烟，可以将香烟和大蒜一起放在塑料袋中，然后将袋子内的空气尽量挤出并密封。香烟中的烟碱可以防止大蒜发芽或腐烂。
5、高温保存：可以将大蒜放入烤箱中，将温度设置在45摄氏度并烤15分钟左右，高温处理后的大蒜一般就不容易再发芽劲忧商偌了。如果没有烤箱，也可以将大蒜放入微波炉中加热至微热状态。这些小诀窍都有助于延长大蒜的保存时间，防止其腐烂和发芽。请根据实际情况选择适合的方法进行保存。
