任何一种食物都有它的适应症和使用禁忌，补血养血的阿胶亦是如此。
阿胶不能和什么一起吃呢？食用阿胶时应当多吃蔬菜、水果。
而且，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如白萝卜、浓茶等。
萝卜
阿胶不能与萝卜一起食用，萝卜顺气助消化，阿胶补气，两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内，忌吃萝卜
浓茶
食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶，因为浓茶会影响阿胶的药效。
大蒜
阿胶不能和大蒜一起吃，食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物，而阿胶是补气药物，这一补一顺作用相抵，大大降低阿胶功效。所以，服用阿胶前后不要吃大蒜，以免降低药效。
牛奶
牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应，降低滋补效果，因此服用阿胶时，忌用牛奶送服。
大黄
阿胶不能和大黄一起吃，由于大黄具有泻火的功效，同食不会有什么影响，但是会失去阿胶的作用。
注意事项
阿胶并不是人人皆宜，它属滋腻之品，如果舌苔较厚、较黄，嗓子有点疼，有点咳嗽的人都不适宜吃阿胶。
