家常煎平鱼的做法

1、先把鱼洗净，切好，在平鱼身上划开小口子，加入调料、盐等，腌制15分钟。

2、开锅，加入油，烧热，先下姜。压压味。

3、等姜变成金黄色，把鱼放入油中，翻炸至金黄色，加入下许料酒。

4、加入一些温水，五分钟后可以出锅。快出锅之前加入一些鸡精或高汤辅料。就可以食用了。