1、买食材：买新鲜猪手一只，只要前面的痘痉颔湄那段没带肉的那段哦，然后叫买家帮忙除干净那些余留的毛毛并帮忙剁成三个手指宽的小块，再带回家，避免回家自己不好剁哦！家里没嫩姜和红糖片的话就顺便买上。
2、清洗：煮开水清洗已用清水洗好的猪手一两遍至干净，去姜皮并洗干净后斜斜切成姜片稍微有点厚度就行！洗干净花生。
3、煮陈醋姜片，炒干猪手：先煮开适量的水灼一遍姜片，目的是去掉一点辣味，沥干水后加适量陈醋炒两下起锅以备用，然后把洗后的猪手炒干，花生最好也炒干。炒过的姜和猪手花生为的都是煮后袖紫囫挡还能爽口，放醋和糖是曾经猪手的香味，同时醋添加了吃而不腻的感觉！
4、砂锅焖煮至熟软即可开锅啦（电饭锅也行省煤气的话）：把炒干的猪手装进砂锅把炒好的醋姜片、花生也一起放进去弄均匀，这会放进一小块红糖片适量食盐酱油，倒入和食材持平的水量则可（这里我选择的是砂锅和嘭犋逵锦煤气焖煮的，所以水量估计要偏多点，才能煮到猪手刚刚熟软到爽口程度，由于个人喜好的口感选择煮到一半时间的时候才把花生放进去一起焖煮的，喜好软一点的话就可以一起下锅煮呢），大概煮到二十分钟之后调小火再煮一个钟左右就可以了，这是在煮到水没干掉的前提下的时间，如果自己发现煮快干了还是没酥软的话最好再稍微加入适量的开水进去一起煮哦！喜欢辣味的朋友可以选择性的放点辣椒一起焖!
