虎皮蛋的简单做法

1、在煮好的沸水中放入鸡蛋，煮8分钟。

2、捞出鸡蛋过鸡蛋，剥去鸡蛋壳。

3、在每个鸡蛋上划几刀。

4、锅中倒入适量油，将油热至七成熟，下鸡蛋煎至金黄。

5、倒入热水，没过鸡蛋。

6、在鸡蛋上倒入15g生抽、15g老抽、50g冰糖、1g盐、30g葱。

7、再放入备好的葱，关住锅盖，用中火炖煮30分钟，开盖，收浓汤汁后盛出。

8、最后撒上葱花点缀即可。