煎鱼的小方法

1、首先，把新鲜的鱼用刀在鱼面割几刀，用盐腌制两三分钟。

2、然后，再把锅烧得足够热，加适量的油滑锅倒出，再在锅里撒上少量的油盐。

3、最后，下鱼把鱼煎至定型再晃动一下锅，煎至金黄再翻另一面，这样煎出来的鱼不粘锅不破皮。