1、所有材料
2、把包菜撕成小块，加入适量的盐和芝麻油，用筷子搅拌均匀，放置包菜变软，使其入味，（这是最重要3步中的第1步）
3、热锅，小火把肥肉煸炒出猪油，这一步不可缺少，少了猪油和油渣那手撕包菜的口感就会大打折扣啦，（这是最重要3步中的第2步）
4、把猪肉煸至金黄
5、用猪油把蒜头和干椒爆一下
6、再把油渣一起炒一炒
7、这时可以把软化了的包菜倒进炒锅中翻炒，软化了的包菜很容易熟，所以不能炒太久
8、加入陈醋再翻炒几下
9、最后加入生抽翻炒即可出锅啦（这是最重要3步中的第3步）
10、出锅咯
11、成品
