藕怎么凉拌又脆又好吃

1、将市场买来的莲藕清洗干净，去掉外皮，切成薄片。

锅中加清水煮沸，倒入藕片，焯水煮熟，捞出后立刻放入冷水中备用，

将小米椒、葱、蒜瓣切成细末放入盘中备用。

2、准备一个干净的盘子，先加入切好的小米椒、葱、蒜，

然后加入适量的盐、糖、生抽、陈醋、香油、油泼辣子，然后搅拌均匀。

3、将酱汁倒在藕片上即可，装盘即可。