1、首先，我们先把准备材料，洋葱去皮后切末，鹌鹑蛋煮熟后去皮备用（鹌鹑蛋上沾一层面粉，可以让蛋和肉馅贴合的更紧密）
2、其次，我们再把猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料，朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性（肉馅一定要搅拌到产生粘性这样才能更好的裹住蛋）
3、接着，我们把拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟，再将肉馅分成均匀大小的12份；
4、然后，我们再把煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉，我们再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状；做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。
5、最后，我们再把将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠，全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右；出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了。（整理，后期）
