牛肉在没有高压锅的情况下怎么炖的软糯

1、方法一：将牛肉剁成小块，用刀面反复拍打，直到看起来有蓬松感。如果是牛排，先拍打将其中粗纤维拍散，然后再腌制味道更好。

2、煮的时候放入少许白醋，醋可以使硬’韧的肉类变得松软，这在煮其他肉类也适用。

3、也可以在煮的时候放入少许茶叶一起煮（用纱布包好，大约一壶茶的量），肉很快就烂且鲜美

4、美食是为了享受，拿个陶罐调好汤底慢慢炖嘛，大火炖两个小时，在小火炖十多分钟应该烂了。