1、先备齐所有的食材，猪头肉我是买的煮熟的，这样方便省事。黄瓜洗净后，先用刀背把黄瓜拍扁后，用刀切成小块。
2、把红辣椒用刀切成小块。个时候把猪头肉用刀切成大片，老公喜欢吃这样的，说这样吃有味过瘾。
3、把大蒜去皮后，把蒜瓣捣成蒜泥。先把切好的黄瓜和红辣椒放入盆中。
4、上面再铺上切片的猪头肉。放上捣好的蒜泥。加入白糖和盐，加入味精调味。
5、加入白糖和盐，加入味精调味。加入陈醋增加口感，喜欢吃酸的可以多一这个时候加入芝麻油。点醋。
6、把所有的食材混合搅拌均匀。再放入切段的香菜。翻拌均匀即可。
