姜丝鸡胸肉的做法

1、将鸡胸肉切成3-5毫米粗细的丝，加入少许盐，抓揉

2、将鸡蛋磕开，取蛋清倒入肉丝中，抓匀，让肉更嫩滑

3、然后撒入适量淀粉，抓拌均匀，静置上浆

4、姜去皮后切成细丝备用

5、锅中先放入3勺，烧至五成热，将肉丝放入煸炒至变色后盛出，此时肉丝基本在七八成熟

6、锅中重新放入少许油后，将姜丝、葱花放入煸香

7、然后放入肉丝炒至肉丝熟透，姜丝变软

8、最后放入酱油

9、翻炒至上色均匀

10、根据自己口味加入少许盐

11、撒入葱花，翻拌均匀即可，趁热吃哦，太香啦。