日常生活之怎么做火爆腰花

1、将腰子一破两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，改为三角刀块，葱，姜切丝，青蒜洗净切段。

3、（3）将腰花用开水焯去血水，捞出控净水。锅放油烧至八成热，将腰花爆炸，捞出控油。

5、把剞好刀的腰花放入有食醋和盐的清水中浸泡片刻，控净水上榇究诂高浆备用。走油时油温要掌握在20℃，下入腰花，快速划散出锅沥净油。油锅上火，爆香小料，下配料，加腰花、料酒和调昧汁，迅递颠釉翱绸玺翻几下，滴少食醋，加明油出锅即可，这样烹出的腰花脆嫩无腥臊气味。