大蒜炒香干的做法

1、备好食材

2、香干清洗干净后切小片备用

3、胡萝卜洗净切丝备用

4、把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段

5、炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒

6、煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀

7、接着放入1勺生抽

8、和1/3勺蚝油，翻炒均匀

9、最后放入蒜叶和少许清水

10、大火快速炒均，即可关火

11、出锅装盘

12、大蒜油亮鲜美，香干软嫩入味