韭菜炒猪肝如何做

1、先把韭菜清洗干净，控水后切成段备用。

2、猪肝放淡盐水中浸泡一下，再清洗干净后切成片，再放生粉，蚝油，料酒，生姜，盐，鸡粉搅拌均匀后腌五分钟左右。

3、锅烧七成热放少量花生油，油热后把猪肝放下去大火炒至猪肝变成白肉色。再铲在盘子里备用。

4、用余油把韭菜炒熟。再把炒好的猪肝倒下去。

5、放少量盐，大火拌均匀即可。

6、关火，装入盘中。上桌开吃。韭菜炒猪肝做好了。