红烧肉怎么做

1、猪肉可以是三线肉，也可以是二刀肉，总之要有肥肉，洗净切大块。另外备好姜蒜葱，喜欢带点辣味，加了点辣椒。一般不用加。

2、土豆削皮，切滚刀块。青豆也备好。冰糖备好。

3、锅中加少许清水，倒入冰糖炒散，炒冒泡。

4、加入肉块裹上糖色。放入豆油上色，将葱姜蒜辣椒都放进去。

5、加水烧开，倒入土豆和青豆，再次烧开，开小火炖一个小时。

6、肉块软烂了就好了，加少许盐调味，起锅享用。美味的下饭菜。