家常红烧带鱼

1、带鱼去除头尾、内脏，洗净后，切成长约5厘米的段放入碗中加入淀粉，让带鱼均匀裹上淀粉。

2、锅中倒入菜籽油，中火烧至7成热，下入带鱼，炸至表面金黄后，捞出沥油。

3、锅中留底油，放入姜葱蒜，干辣椒和八角煸炒出香味，加入适量开水，放入炸好的带鱼。

4、调入生抽、香醋、白糖和盐，转中小火炖煮5分钟左右，使带鱼入味。最后可以调入少许水淀粉勾芡，让汤汁变浓稠即可。

5、撒上少许葱花就能端上餐桌了，你会忍不住想多添一碗饭！