1、准备食材
2、准备食材：杏鲍菇洗净切成滚刀块，玉米切成寸段
3、排骨用水泡4-5个小时，泡去血水，期间要多次换水，也可以加些花雕酒或料酒，去腥
4、用凉水烧开排骨后，捞出排骨
5、重新起锅，用高压锅炖7成熟
6、干黄酱用排骨汤解开，解开后，里面有黄豆渣，可以去掉，不介意的也可以一起放到排骨里
7、炒锅放底油，葱，姜煸出香味，再放入辣椒及冰糖，冰糖有点焦黄后
8、放入排骨
9、及信鲍菇和玉米，再放入干黄酱汁及腐乳汁，翻拌均匀后
10、倒入排骨汤（排骨汤没过食材），大火烧开后，转小火，30分钟就好了（排骨已在高压锅里炖7成熟了）
11、成品图。
