蛋羹（炖蛋）家庭做法

1、将一个生鸡蛋在碗里搅拌均匀。

2、在搅拌均匀的鸡蛋里放入一茶勺盐。

3、烧水，大约烧至50℃左右。

4、用勺子装水，缓慢倒入鸡蛋里，且用筷子顺时针均匀搅拌。

5、倒一碗水至锅中，垫上蒸盖，将装有鸡蛋的碗置于其上，盖上锅盖，大火蒸约10分钟。

6、时间到，打开锅盖，蛋羹完成。