刚出土的姜怎样保存不会坏

1、稻草覆盖储藏法把收获后的鲜生姜摊放在阴凉通风处，晾3到5天；然后堆放在通风透气的房间里，上面覆盖一层稻草。储藏期间，切忌沾上酒，也不能和有酒气的食品或物品同存一处。

3、草木灰储藏法在屋内通风的地方，先铺一层草木灰，再铺一层生姜，最上面用草木灰覆盖即可。