带鱼怎么炸才酥脆

1、准备食材。带鱼迷撞笸痉两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。【用剪子将带鱼的内脏部分处理掉;再将带鱼的头去掉;再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。】

3、在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。

5、小火炸制表面金黄的时候翻面。双面炸制表面金黄即可。