#美食#老年人怎样用刀切出茄子均匀的菱形块

1、买回来的茄子要通过水来经过彻底清洗紫茄子，在放在菜板上。

3、用刀去掉的茄子柄，紫茄子的柄有小刺去掉要注意手指。

4、在切茄子的时候垂直用刀，刀放在茄子上，开始将紫茄子切成菱形块。

5、用刀切紫茄子就要掌握用的技巧才能切成菱形块的切面。