凉拌菜椒的做法。

1、首先把买来的菜椒洗净，去除菜椒的蒂和里面的菜椒子。

2、滤干水分后，把菜椒切成细丝。

3、锅内烧一锅开水，水开以后把菜椒放入锅中焯水。烧水能够保持菜椒碧绿的色泽，而且也能够去除一部分辣的味道。

4、焯水的时间不宜过长，一分钟即可，用漏勺把菜椒捞出。

5、把菜椒放入碗中。

6、淋上麻油酱油，白糖。少许的芝麻，拌均匀即可食用。这道菜富含维生素，非常的爽口。