1、用料：面粉200克，开水132克，葱50克，玉米油10毫升，鸡油10毫升，盐适量，花椒面适量
2、将开水分次冲入面粉中，并不断搅拌，
3、面粉呈絮状，
4、揉成均匀面团，盖上保鲜膜，松弛半小时。
5、葱洗净切葱花，备用。
6、将两种油混合，备用。
7、面团分割成5等分，
8、擀成薄片，
9、表面抹油，
10、依次撒盐，花椒面，
11、用刀间距1厘米切成条，两端不切断，
12、铺满葱花。
13、顺刀口拢起，
14、拧成麻花，
15、盘起，一端在上，一端在下
16、擀薄。
17、平底锅烧热，刷油，
18、放入饼，
19、盖上盖子，焖几分钟，
20、揭盖，翻面，煎另一面。
21、两面金黄，出锅，
22、提起一端抖开。
