清蒸藕圆怎么做

1、1. 莲藕去皮洗净，擦丝，挤出水分。

2、2. 藕丝和肉沫混合，加入少许虾皮粉、盐、生姜沫、葱花、1 枚鸡蛋、少许酱油，顺着同一个方向搅拌均匀至上劲。

3、3. 加适量玉米淀粉再次顺着同一个方向搅拌均匀，多搅拌一下丸子更 Q 弹。

4、4. 手沾水，搓成丸子。

5、5. 放入蒸锅，每个丸子上擦一颗枸杞，大火蒸 15 分钟左右。

6、6. 成品。