1、草鱼段洗净
2、姜切片，葱白切段，红辣椒切小块或者切丝都可以
3、切好的葱丝用凉水浸泡，保持弯曲度和嫩绿
4、盘底放置姜片
5、放上鱼段，鱼段上放上葱白段和姜片
6、锅内先煮开水，放置准备清蒸的鱼段
7、将草鱼段放入锅中，大火蒸5-6分钟，关火后不要急着拿出来，放在锅里虚蒸3分钟左右
8、蒸好的草鱼段倒去去盘中的汤汁,上面的葱姜拣去不用
9、将葱丝放置蒸好的鱼段上
10、 锅内烧热油
11、下红椒爆香
12、将烧热的红椒和油淋到鱼段上
13、淋上蒸鱼豆豉油（没有豆豉油，用生抽也可以）
14、在美丽的春天，享受这鲜美的鱼
