大虾怎么做好吃，年糕大虾的做法步骤

1、虾挑去虾线，然后加入15克料酒，少许胡椒粉略腌制去腥。

3、葱姜蒜切末，然后将鲜味酱油、醋、白糖、料酒放在碗中，再加入少许水调匀，盐也放入少许，这个根据自己的口味来，或者加入少许蚝油增鲜增味。

5、锅中的油烧热，将虾逐个放入，煎至两面变色。煎时记得用锅铲轻轻按压一下虾头，这皱诣愚继样可以使虾膏渗出，煎成红色的虾油，味道更鲜香，然后加入蒜姜末继续炒香。

7、接着放入年糕炒匀，转小火煮至年糕变软，记得要经常翻动一下，以防止粘锅，并且其受热均匀。