特色菜:菠萝排骨

1、 排骨提前泡干净血水，沥干用老抽，盐，少许白酒,腌制一小时

2、 热锅下油，煎排骨，煎到二面发黄就可以。。。

3、 煎好就偷吃了一块，，哈哈，，

4、 留下的油，爆香姜，倒入排骨翻炒一下，

5、 倒入苹果醋，多倒点没关系（平时我煮海鲜都都下，喜欢这味道，个人喜欢）多下苹果醋，一会就少下糖，因为苹果醋就带有甜味了。。

6、 下些白糖或冰糖，然后倒入开水大火煮中火焖煮到汁少许就OK了。。

7、 收汁时，再把菠萝粒倒入，翻炒即可出锅。。