就该这样做小米面包

1、准备一点浓米粥（我用的米水比是1:9），煮熟冷却后会更浓。

2、所有面团材料都用油法揉搓，直到面团薄膜脱落为止。

3、收圆开始基础发酵。

4、发酵60-90分钟至2-2.5次。

5、排气，分成6部分，转一圈，放松15分钟。

6、取一份擀成椭圆形。

7、翻过来卷成橄榄形。

8、依次做好其余5份面团，放在烤盘上。

9、最后发酵40分钟，在面团表面筛一层高筋面粉，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。表面略微上色后加盖锡纸，这个面包颜色嫩嫩的才够治愈。