飘香四溢的香菇闷鸡翅

1、鸡中翅洗净，沥干水分后斩成小块待用，香菇用温水泡发，

2、香菇、土豆、胡萝卜、青椒都切成小块，

蒜拍碎剥去外皮，姜切片

3、锅里烧热油后爆香姜蒜，接着放入鸡翅慢煎，别着急翻面。煎至一面金黄再煎另外一面，直至将鸡皮的油脂全部煎出来。

4、倒入生抽、老抽、料酒、蚝油炒至上色。放入土豆块一起煎炒出香味。

5、兑入开水（不要用凉水哦）。

放入香菇和胡萝卜，大火烧开小火煮20分钟。

6、

焖煮20分钟后再加入青椒，调入少许盐和白糖，开大火一边翻炒一边收汁。待汤汁变得浓稠即可（不要收的太干哟）。