煎焖黄花鱼怎么做

1、先將鱼收拾清洗干净，两面切花刀，控净水分待用

2、锅热加入油，油温达到六七成热时放入鱼，煎至两面金黄出锅待用

3、锅留底油，放入八角，香叶、干红椒段、葱姜蒜炒出香味

4、放入鱼，烹入一手勺料酒，盖上锅盖闷半分钟，打开锅盖顺着锅边淋入半手勺陈醋，盖上锅盖再闷半分钟左右，加入适量的生抽，耗油、加入清水，放入糖、盐适量，大火烧开，转入小火慢焖入味

5、大约5分钟左右，见汤汁变浓稠时，收汁出锅撒上香菜末即可

6、煎焖黄花鱼就做好了