如何做糖醋酥肉

1、里脊肉放腌制调料抓匀后腌制半小时

2、里脊肉均匀裹上面粉和水和鸡蛋混合的面糊，再裹上干淀粉和面粉的混合粉（比例1:1）

3、五六成热下里脊肉中小火炸3-5分钟熟透后捞出。再开大火再复炸一遍

4、锅中放少许油烧热下姜末，葱花爆香，放入糖醋汁烧开后放入水淀粉少许勾芡

5、下炸好的里脊肉，搅拌1分钟，再泼上热油搅拌均匀。（热油的量不用很多，30ml-50ml就可以），出锅啦！