开封小吃麻辣花生的做法

1、花椒2克，干辣椒20克放入锅内加适量的水煮开关火

2、加入花生米泡一个小时

3、捞出花生米，去掉表皮

4、将花生米水分沥干，放入冰箱泠藏半小时

5、锅内把油烧温热，倒入冷冻的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，锅内有哗哗的响动捞出；油再次烧热，倒入花生米复炸至金黄，立刻捞出沥去油；

6、炒锅内少许油，烧热，倒入花椒，辣椒小火慢慢炒香

7、倒入炸好的花生米翻炒均匀，出锅前撒入盐和砂糖即可