炒河粉的家常做法

1、准备材料，肉洗净切丝加一点点生抽腌制下，豆芽洗净，胡萝卜刨丝，洋葱姜切丝，蒜葱切碎。

2、蛋打散煎好弄碎装起

3、肥肉下锅炒出油再下瘦肉炒变白装起

4、下姜蒜葱，先下姜，后下蒜葱，爆出香味。

5、胡萝卜丝下锅翻炒30秒

6、豆芽下锅翻炒30秒，肉跟着下锅翻炒一会儿加盐加生抽

7、鸡蛋加入翻炒队伍，炒得差不多时，可先尝下咸淡，要比平时口味重点才刚好，因为后面要加粉

8、加入河粉，翻炒均匀

9、炒均匀加鸡精撒葱花起锅装盘开吃啦！