1、三黄鸡洗净切块
2、准备一锅水
3、大火至水完全沸腾
1、清洗好的鸡块准备好
2、快速过水
3、待鸡肉稍微由透明至变白沥水
1、老姜，青椒，大蒜，泡椒，八角桂皮准备好
2、老姜洗净切片，大蒜子去皮，八角桂皮洗净，青椒切块，泡椒切碎
3、倒去锅内水，重新起锅烧热油
1、八角桂皮爆香
2、加入姜片一起炒香
3、大火均匀翻炒
1、倒入过水后的鸡块
2、食盐生抽调味翻炒
3、倒入啤酒后改中小火
1、开始收汁后加入剁辣椒和青椒调味
2、中小火焖15分钟左右后大蒜子一起翻炒
3、拌入紫苏翻炒均匀
1、最后待汤汁出油即可盛盘
2、总结:
1，三黄鸡洗净切块。
2，准备一锅水。
3，大火至水完全沸腾。
4，清洗好的鸡块准备好。
5，快速过水。
6，待鸡肉稍微由透明至变白沥水。
7，老姜，青椒，大蒜，泡椒，八角桂皮准备好。
8，老姜洗净切片，大蒜子去皮，八角桂皮洗净，青椒切块，泡椒切碎。
9，倒去锅内水，重新起锅烧热油。
10，八角桂皮爆香。
11，加入姜片一起炒香。
12，大火均匀翻炒。
13，倒入过水后的鸡块。
14，食盐生抽调味翻炒。
15，倒入啤酒后改中小火。
16，开始收汁后加入剁辣椒和青椒调味。
17，中小火焖15分钟左右后大蒜子一起翻炒。
18，拌入紫苏翻炒均匀。
19，最后待汤汁出油即可盛盘。
