丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃

1、首先将所有要用的食材准备好，放在顺手的地方。

2、将丝瓜去皮，切成小块，蒜和姜切成末备用。

3、将鸡蛋加入少量食盐，料酒，搅拌均匀，再放入锅中炒熟盛出待用。

4、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水过一次，时间不要太久。再捞出用凉水冲一下，这样可以保丝瓜颜色翠绿。

5、在锅加热后放油，再放上姜末，蒜末爆香，再放入丝瓜和鸡蛋大火翻炒一会，加入适量的食盐，最后盛盘撒上葱花。一道家常丝瓜炒鸡蛋就做好了。