滋补的虫草野鸭汤

1、将野鸭放入清水中浸泡约1小时，捞出控干水分；

2、起油锅，加入少许的油，放入姜片，煸出姜味，倒入野鸭翻炒；

3、炒至野鸭肉色变白水汽炒干，淋入适量的料酒，加入足量的开水，大火开盖煮上10分钟，期间用汤匙撇去浮沫；

4、将野鸭连同汤水倒入炖盅，加入火腿片和洗净的虫草，隔水炖上2个小时；

5、根据食用的份量盛出部分野鸭和汤水至另一汤锅内，加入少许盐巴调味，小火炖煮10分钟，即可。