1、播种时间：生姜的播种时间一般为4月下旬至5月上旬，霜前收获，由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培选择晴暖天气播种。
2、优选种姜：生姜收获后选择肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、无病虫、无腐烂、无损伤、未受冻的姜块做姜种贮藏。
3、消毒催芽：生姜播种前用50%多菌灵500倍液浸泡消毒后晒2～3天，待姜块表面发亮时即可堆放，稻草覆盖进行保温催芽，姜芽长到1厘米时即可播种。
4、施足基肥：生姜的生长期较长，应施足基肥，整地时亩用腐熟有机肥3000公斤、钾肥25公斤作基肥，播种时亩用15公斤尿素、25公斤复合肥作种肥。
5、播种时间：生姜的播种时间因地而已，灌溉条件好、气温高且不催芽的在惊蛰播种，无灌溉条件及气温低且需要催芽的在清明前后或谷雨播种。
6、播种密度：生姜的播种密度一般每亩保苗5500株左右，每亩用种量为800～1000千克，种姜越大出苗越早、苗越壮、产量越高，因此种块应尽量大些。
