1、锅内倒入油，把花椒大料倒入翻炒，然后加入豆瓣酱，姜片翻炒，加入火锅料再翻炒，炒成红油样即可。
2、然后把洗净的鲜虾也倒入锅内翻炒两下。
3、把备好的用大骨熬制成的高汤，也倒入锅内，小火慢炖，让鲜虾慢慢的入味。
4、等香味渐渐地从锅内飘出，就证明美味的虾可以开吃了。
5、这时可以倒入玉米和宽粉了，小火慢慢的煮，一边品尝着美味的虾，一边看着玉米和宽粉，别让宽粉炖底了，糊锅了就不美味了。
6、山药和红薯比较好煮，可以一点儿一点儿的加，现吃现煮，保留原味和鲜味。
7、还可以按照自己的喜好，添加些蔬菜等别的菜品，一道有营养又味道鲜美的火锅就可以开吃了。
