红烧牛蹄筋的做法

1、牛筋切小块，放入冷水中，加入去腥老三样（葱、姜、料酒），放入八角提香。水开后捞出牛筋装盘备用

2、配菜备好

3、热锅凉油，将小米辣、生姜片、蒜倒入锅中翻炒出香味

4、底料炒香后下牛蹄筋，中火，倒入些许白酒

5、翻炒均匀后加入温水和牛蹄筋齐平，将胡萝卜倒入，锅内加生抽、老抽，中火收汁

6、加入些许糖提鲜，翻炒出锅

7、完成