毛豆炒虾仁的家常做法

1、毛豆米清洗干净，沥净水分。

2、虾仁用刀从虾仁背部划开去除虾线，调入适量的盐、料酒和黑胡椒腌渍10分钟。

3、准备好配料：葱花和小米辣椒圈儿。  

4、锅中放入适量的油，加入葱花和小米椒煸出香味。

5、倒入腌好的虾仁，大火翻炒至虾肉发白发微红。

6、倒入毛豆，调入适量的盐，翻炒均匀，锅边淋入适量的清水煮至毛豆断生。

7、最后，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。