猪肝怎样炒才不腥又嫩

1、猪肝放在清洗干净后，放在冰箱冷冻室冻上两个小时，冻得成型后切成薄片。

4、锅中倒入适量的油，调入适量的盐、醋和白糖大火翻炒均匀盛起来备用。

5、另起锅，锅中放入适量的油，加入腌好的猪肝，大火爆炒，炒到猪肝发白。