乌米圆子的做法

1、糯米洗净，用乌米汁浸泡4小时以上，天气热的话放入冰箱冷藏浸泡。

2、浸泡过的糯米沥干水分备用。

3、咸蛋黄取出备用（我用的真空包装咸鸭蛋，口感有点欠缺，建议用新鲜的咸鸭蛋黄比较好）

4、肉末里放入盐，料酒，小葱末，姜按顺时针方向拌匀，取一点肉末，包上咸蛋黄。

5、把包上咸蛋黄的肉圆揉圆。

6、均匀的裹上经过浸泡乌米汁的糯米，用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落。

7、做好的乌米圆子放入盆子中。

8、蒸锅中放水，大火煮开后，放入乌米圆子蒸12-15分钟即可。

9、香喷喷的乌米圆子出锅啦！