四川泡菜的做法

1、配料备好

2、所有的配料加水、盐烧开后放凉倒进泡菜坛里面，再加少量白酒

3、泡菜类别：豆角、杭椒、紫甘蓝、包菜

4、包菜和紫甘蓝剥成一片一片叶，洗净晒干

5、豆角杭椒洗净晾干水分

6、先放杭椒

7、放豆角

8、最后放包菜和紫甘蓝，泡菜坛边缘加水，盖好盖子，三天后包菜就泡好了，豆角和辣椒7天左右即可泡好

9、泡好的包菜、紫甘蓝